productos
- Cremas base grasa
- Cremas base agua
- Cobertura con grasa vegetal
- Complementos y decoraciones sucedáneas
- Complementos y decoraciones de chocolate
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Hornear
Descripción
Cremas No Hidrogenadas especiales para ser dosificadas, destinadas tanto a la congelación como la cocción, con una baja actividad de agua que le da una garantía de conservación al producto.
Perfecto comportamiento tanto con máquina inyectadora como para uso directo manual.
De fácil uso.
Aplicaciones
Cremas indicadas para piezas de pastelería y bollería con masas crudas para su posterior horneado. Especialmente diseñadas para mantenerse inalterables en altas y/o bajas temperaturas, procesos de congelación, fermentación y cocción.
Embalaje
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Cajas de 25 kg |  |
Cubos de 5 kg / 13 kg / 25 kg* |
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Contenedores y Lecheras hasta 1.000 kg |  |
Cisternas hasta 24.000 kg |
*Otras medidas a consultar.
Variantes especiales
Al cacao. Al cacao con avellanas (diferentes % de avellanas). Al cacao sabor leche. Blancas. Diferentes grados de fluidez. Gama sabores afrutados (limón, naranja, fresa, plátano, coco...). Gama sabores frutos secos (almendra, pistacho, nuez...). Gama sabores coloniales (café, cappuccino, chocolate, vainilla, caramelo...) etc...
Consultar condiciones.
Sugerencias
Las cremas de horno blancas pueden combinarse con rellenos de cacao para hacer juego de colores.
